Escape from Projekt Riese to samodzielny sequel gry Escape from Stalingrad Z. To taktyczna gra fabularna z kampanią solo lub kooperacyjną, osadzona w czasach przerażającej plagi zombie podczas II wojny światowej. Jest rok 1943, a miejscem akcji jest tajna podziemna baza nazistów ukryta gdzieś pod Górami Sowimi. Twoi bohaterowie są ocalałymi członkami alianckiej grupy uderzeniowej, która walczy o wykonanie kluczowej misji: odnaleźć i uwolnić szpiega, ekscentrycznego geniusza i członków ruchu oporu, którzy im pomagają. A potem – wysadzić wszystko w powietrze. Stawka to lekarstwo na plagę zombie i szansa na przechylenie losów wojny na korzyść wolnego świata. Bohaterowie muszą współpracować, by odnaleźć najlepszą drogę, a każdy scenariusz daje im możliwość wyboru kolejnej trasy.
Escape from Projekt Riese to gra typu „wybierz własną przygodę”, w której wybory gracza determinują los jego bohaterów. Rozgrywka toczy się w serii powiązanych scenariuszy, tworząc kampanię z wieloma możliwymi zakończeniami. Każdy scenariusz wpływa na przebieg kolejnego, tworząc dynamiczną, ewoluującą historię.