W grze Thiefdom gracze reprezentują konkurujące ze sobą gildie złodziei, które okradają bogate średniowieczne miasto Bacharach. Jest to strategiczna, interaktywna i tematyczna gra dla 1-4 graczy, z których każdy kontroluje trzech złodziei i stara się unikać czterech strażników miejskich, którzy próbują złapać każdego napotkanego złodzieja.
Strażnicy miejscy są kontrolowani przez wszystkich graczy i ograniczają swobodę poruszania się złodziei po mieście. Złodzieje muszą omijać strażników miejskich i mogą także umiejętnie korzystać z wyposażenia, takiego jak chwytaki, narzędzia do wspinaczki czy bomby dymne, aby uniknąć zatrzymania. Jeśli jednak to się wydarzy, postać złodzieja traci wszystkie swoje łupy i część punktów zwycięstwa. Gra toczy się przez 6 nocy (rund), a gracz z największą liczbą punktów zwycięstwa zostaje ogłoszony zwycięzcą.