Stag to gra o planowaniu działań i zarządzaniu zasobami, inspirowana cyklem życia chrząszczy. Kulminacją rozgrywki jest emocjonująca faza dedukcji społecznej, w której zbyt duża chciwość może kosztować Cię utratę wszystkiego.
Gracze potajemnie planują swoje działania za pomocą płytek akcji, a następnie wszyscy jednocześnie je rozpatrują. Celem jest zdobycie jak największej liczby punktów poprzez rozwijanie swoich chrząszczy na kolejnych etapach życia, awansowanie na torze cech oraz realizowanie celów indywidualnych i wspólnych.
Poszczególne etapy cyklu życia chrząszczy odwzorowano na planszy za pomocą kart oraz koncentrycznych pierścieni, z których środkowy obraca się na początku każdej rundy, zmieniając układ gry.
Gdy co najmniej dwa chrząszcze osiągną ostatni etap życia, rozpoczyna się pojedynek. Po rozegraniu pięciu takich pojedynków gracze podliczają zdobyte punkty, aby wyłonić zwycięzcę.