W Paddy przekształcasz krajobraz, tworząc tarasy pól ryżowych w górskich rejonach Azji Południowo-Wschodniej. W każdej turze decydujesz, jaki rodzaj kafelka dodać do pola ryżowego oraz czy umieścić go w części dziennej czy nocnej. Z każdym nowym kafelkiem pole ryżowe rośnie i dostosowuje się do przepływu wody, przygotowując teren, na którym twoje gatunki będą mogły się rozwijać.
Choć współpracujesz z innymi graczami przy kształtowaniu krajobrazu tarasów i kanałów wodnych, jednocześnie rywalizujesz o najlepsze tereny dla swoich gatunków. Każda decyzja wpływa na rozwój pól ryżowych i ich systemu nawadniania. Zwycięża gracz z największą liczbą punktów po czterech cyklach.
Paddy to czwarta odsłona serii Natural Wonders, obejmującej również gry Coral, Islet i Gold Nugget.