Na początku XX wieku wcielasz się w francuskiego producenta serów rzemieślniczych, zajmującego się ich wytwarzaniem, dojrzewaniem i sprzedażą. Twoim celem jest zdobycie miana najbardziej prestiżowego serowara we Francji poprzez prowadzenie dobrze prosperującej mleczarni i tworzenie wyjątkowych wyrobów.
Fromage to gra z mechaniką jednoczesnego rozmieszczania pracowników, w której gracze produkują sery oraz pozyskują surowce z ćwiartki planszy znajdującej się aktualnie przed nimi. Gdy wszyscy wykonają swoje ruchy, plansza obraca się - wyprodukowane sery dojrzewają, a przed każdym graczem pojawia się nowa ćwiartka do wykorzystania.
Punkty prestiżu zdobywa się, sprzedając sery w czterech różnych lokalizacjach oraz efektywnie zarządzając i rozwijając swoją serowarnię.