W Fishing starasz się zebrać jak najwięcej lew w trakcie ośmiu rund, przy czym każda zdobyta karta jest warta 1 punkt. Co ważne, karty, które wygrasz, trafiają do twojej ręki w następnej rundzie, a jeśli nie masz ich wystarczająco dużo, dobierasz nowe z talii oceanu, wprowadzając do gry kolejne karty, o które będziecie rywalizować.
Na początku każdej rundy masz na ręce od 8 do 13 kart (w zależności od liczby graczy i rundy). W pierwszej rundzie używa się kart od 1 do 10 w czterech kolorach. Obowiązują klasyczne zasady gry w lewy: trzeba dokładać do koloru, a najwyższa karta w kolorze wyjścia wygrywa lewę.
Z czasem do gry „napływają” nowe karty z talii oceanu: wyższe wartości w czterech kolorach, zielony kolor atutowy (1–16), karty z wartością 0 pozwalające podebrać kartę z lewy oraz specjalne karty boi, które można zagrać niezależnie od koloru na ręce. Boje dają różne efekty: pozwalają przejąć inicjatywę, zmienić kolor wyjścia w kolejnej lewie, zmusić innych do oddania kart lub utraty punktów, a nawet zgarnąć wszystkie karty z lewy, co może dać ogromną przewagę w kolejnej rundzie.
Na koniec każdej rundy zdobywasz 1 punkt za każdą wygraną kartę. Po ośmiu rundach wygrywa gracz z największą liczbą punktów.