El Burro to nowa samodzielna gra, w której rozwijasz swoją farmę. W rundzie gry zagrywasz karty, losujesz kostki (po jednej na raz), aby wykonać akcje, dostarczasz towary na własne stoiska targowe lub na lokalne rynki i przynosisz je aż do portu w La Palma. W trakcie gry zdobywasz punkty za dostawy, a na koniec czterech rund gry otrzymasz więcej punktów za karty specjalne i inne. Wygrywa gracz, który zdobędzie najwięcej punktów. Będziesz musiał jak najlepiej zarządzać swoją farmą, wykorzystując maksymalnie karty i kostki.
Gra wykorzystuje karty wielofunkcyjne i rzut kostką jak w La Granja. W El Burro są różne inne elementy, jak dostawy Osła, karty Osła i gra solo.