Pod gęstymi koronami drzew lasów deszczowych północno-zachodniego Pacyfiku istnieje kwitnący ekosystem. W Canopy: Evergreen gracze rywalizują o wyhodowanie najwyższych drzew, zbieranie zestawów dzikich roślin i tworzenie obfitych siedlisk, aby pomóc rodzimym zwierzętom w rozwoju.
Canopy: Evergreen to samodzielna gra z podobnym dobieraniem kart i kolekcjonowaniem zestawów jak w oryginalnym Canopy (polski tytuł: Amazonia), z nowymi zasadami zbierania żywności, hodowania drzew na planszy lasu w celu uzyskania stałych bonusów i karmienia zwierzyny.