Bullseye rozgrywane jest w rundach, podczas których gracze tworzą wskazówki do słowa lub frazy, którą następnie będzie musiał odgadnąć łucznik. Każda wskazówka jest zapisywana po jednej literze.
Haczyk polega na tym, że zanim dodasz kolejną literę do wskazówki, wszyscy przekazują swoje karty ze wskazówkami osobie po lewej stronie. Oznacza to, że zamiast rozwijać własną wskazówkę, dopisujesz literę do wskazówki stworzonej przez kogoś innego. Gracze muszą więc nie tylko pomóc łucznikowi odgadnąć hasło na podstawie częściowych wskazówek, ale również domyślić się, jakie pomysły rozpoczęli ich współgracze, aby móc je odpowiednio kontynuować.
Bullseye to gra, w której każdy cały czas musi zgadywać, zarówno hasła, jak i intencji pozostałych graczy!